昔ながらの製法にこだわった麹職人が仕込んだ熟成あま酒
￥280（税込）
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カートに入れる商品説明
製造に時間と手間がかかるちょっとプレミアムなあま酒。
熟成期間を通常のあま酒より長くとり、より濃厚な味わいに仕上げました。
砂糖などの甘味料不使用。お米の甘さを麹が引き出します。
あま酒好きの方にぜひ飲んでいただきたい一品です！
目指したのは本気のあま酒
カネジュウは、長年リーズナブルでおいしいあま酒を製造して参りました。
カネジュウの麹の生育では、機械を使って温度や湿度を管理せず、
専用の麹室を使って職人が仕込みます。
長年培ってきた麹の技術、経験をもつ職人の真価を発揮した本当に
おいしいあま酒を作れないかと考え、
この商品が出来上がりました。
職人の技術、経験、勘
米麹の生育では、麹菌がお米のデンプンを食べ、
糖類に変えていき甘さがでます。
生育しすぎると今度はこの糖類を食べ、別の物質に変えてしまい、
酸味や雑味がでてしまいます。
職人が手間暇をかけ、最も甘さが引き出されたタイミングを見極め、
生育を止めてあげることにより、より熟成された
甘味の強い米麹を造る事が出来ます。
甘さとコク
職人が丹精込めて作り上げた米麹を使用しています。
さらに通常のあま酒よりも米麹を比率を高め、
より濃厚な甘味を引き出しています。
砂糖や甘味料は不使用、さらに通常甘味を際立たせるために
入れる食塩も不使用ながらもジャム並の甘さを実現しています。
あま酒好きのためのあま酒
手間暇をかけ、より濃厚なあま酒となっております。
あま酒として飲むのはもちろん、無糖のヨーグルトに入れたり、
ジャム替わりにパンに塗ったり、お料理に使ったり、
砂糖の代わりにいろいろなアレンジに使用出来ます。
製品情報
▼賞味期限
製造日より150日
▼内容量
300g （巾着袋入り）
希釈タイプ、3～４人前
▼原材料
米こうじ（国内製造）、米
▼保存方法
直射日光を避け、冷所で保存
商品レビューReview
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2025/04/01 16:50
ゆゆさん評価1評価2評価3評価4評価55
粒が個人的に細かいと思いました。 味は勿論美味しいです！ 甘さも、分量通りの水で丁度良かったです！
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2025/04/01 16:48
ロココさん評価1評価2評価3評価4評価55
期間限定に惹かれて購入してみました。 定番の物より更に甘いです。 生姜を入れて美味しく頂いてます。
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2025/04/01 16:46
黒蜜さん評価1評価2評価3評価4評価55
スーパーで1袋購入して、美味しさに魅了され、オンラインショップで20袋追加購入しました。 良心的な価格も魅力的です。
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2025/04/01 16:44
みかんパインさん評価1評価2評価3評価4評価55
カネジュウさんの甘酒は余計なものが入っていなくて、自然な甘さで美味しく安心して飲めます。ずーっと絶やさずに家に常備しています。こちらの甘酒もとても美味しいです！
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2025/04/01 16:43
しのえりさん評価1評価2評価3評価4評価55
とても美味しいですよ 懐かしい味がします
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2025/04/01 16:41
おろもんさん評価1評価2評価3評価4評価55
ずっと美味しい甘酒をさがして、 こちらにたどり着きました。 濃さといい、甘さといい、 本当～に美味しいの一言です。 これからの季節にもピッタリですね! また買わせていただきます。
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2025/04/01 16:37
ジェニーさん評価1評価2評価3評価4評価55
袋のまま凍らせて、角を切ってチューチュー食べてます?? 麹の甘さを実感する美味しさです??
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2025/04/01 15:54
ぺこちゃんさん評価1評価2評価3評価4評価53
『こだわり』や、『期間限定』と言ったワードに弱い私。期待していた程の違いは分かりませんでした。美味しい事には、間違いないです。
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